こんにちは。
ヨガスタジオシファルのかおりです。
今日の午後は待望のパカリチョコレートテイスティング会でした。
ご参加の皆さん、ありがとうございました！
今日の裏テーマは、
「テイスティングでエクアドルツアー！」
カカオ豆の産地が名付けられるくらい、自信とクオリティあるチョコレートを、テイスティングしながら、
海側から内陸、ラストはジャングルまで♪
テイスティングは、8種類も用意してもらいました〜
現地のパカリ工場でテイスティングする時と同じシートなので、なんとスペイン語！笑
チェック項目には、五感に関することが多くて、
耳で聴く「パキッ」っとした音、
鼻と口で感じるフルーツ感、お花感、など表現もかわいかったです。
今回のこのワークショップは、単に商品説明をするというものではなく、
カカオそのものの知識や、世界のカカオ生産国と消費国のバランス、カカオ豆が置かれている状況、それを打開したいという想いのさまざまな農法、、
グローバルに考えられてた品質についてなど、とても勉強になりました。
植物がいて花が咲くから虫がきて受粉してくれます。
虫がいるから鳥がきて、小動物がきて、そんな自然そのものの生態系スタイルの大切さ、
すべてはひとつであること、循環であること、つながっていること、
なんだかヨガ的な思考としっくりきて、美味しいだけでなく心が満たされました。
そして、こういうものを食べたいな〜と思うものが手に入るという有り難さを、
またつくづく感じました。
楽しくて美味しくて、勉強になって！
またぜひ開催したいと思います！！
