お粥

今日は1月7日。

本日も一日ありがとうございました。

今日は七草粥の日ですね。

私はインドのお粥キチュリにしました。

とってもヘルシーで、

そしてインドを懐かしく思いながら美味しくいただきました。

お正月を過ぎてから、しばらくベジ生活にしていました。

私は厳格なベジタリアンやビーガンではないので、

ふと思い立った時に、ベジライフにしています。

ベジと言っても生野菜のサラダを食べるのではなく、

火を通した野菜や、豆類を取るようにしています。

ここが大事なところです。

ベジ＝ボウルいっぱいの生野菜サラダでは、身体が冷えますし、栄養価も足りないです。

豆のカレーのダール、

野菜いっぱいのミネストローネや、

野菜いっぱいの味噌汁などなど、

そして今日は仕上げに、

デトックスフードの代表キチュリとなりました。

キチュリは、アーユルヴェーダでも消化にいいのでとてもオススメで、

断食あけや浄化の修行あけに出てきます。

ムングダールという皮を取った黄色いもの

を使うので、本当に消化にいいです。

さらにターメリックも入れるので、

とってもきれいな黄色になります。

あとは煮るだけでとっても簡単なので、

ぜひ皆さんも機会があったらお試しください。

いつもはパクチーを大盛りにするのですが今日は買い忘れたので、シンプルキチュリ。

どんぶりいっぱい食べました。

時々デトックスフードを取り入れて、

体を軽くしていきましょう。

では明日もお待ちしております。